用作食品工作的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。可直接作为制药工业的原料，用于缓解胃酸过多。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。同时用作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂，以及用于农业浸种等。食品工业中一种应用广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。
将装有小苏打的盒子敞口放在冰箱里可以排除异味，也可以用小苏打兑温水，清洗冰箱内部。在垃圾桶或其他任何可能发出异味的地方洒一些小苏打，会起到很好的除臭效果。如果家里养了宠物，往地毯上撒些小苏打，可以去除尿躁味。若是水泥地面，可以撒上小苏打，再加一点醋，用刷子刷地面，然后用清水冲净即可。在湿抹布上撒一点小苏打，擦洗家用电器的塑料部件、外壳，效果不错。
垃圾桶除臭。在垃圾桶中撒一点小苏打就能清除臭味，这一点令许多人感到神奇。厨房橱柜。油脂污垢会使厨房橱柜看起来陈旧，不舒服，并且很难用抹布擦干净。这时可以借助小苏打的帮助，让橱柜外观焕然一新。清理餐具。聚餐后总会留下一大堆杯子和餐具需要清洗。在洗碗机里添加一些自制洗涤剂效果更佳。下水道除臭。有时会从水槽散发难闻的除臭。小苏打能帮助你解决这一问题。
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